Het geheim van de keizer zwarte thee

Het geheim van de Keizer is een heerlijke losse zwarte thee.  Deze zwarte thee is een mix van Assam, Earl Grey Classic en Lapsang Souchong. Hierdoor krijgt de Het geheim van de Keizer een stevige, licht rokerige smaak. In de volksmond wordt Het geheim van de Keizer ook wel een rookthee genoemd.

Hoe komt deze zwarte thee nu aan de naam rookthee. Lapsang souchong komt oorspronkelijk uit de provincie Fujian. Na de oxidatie van deze zwarte thee kan hij in bamboemanden drogen boven brandend naald – of cypressenhout. Hierdoor wordt een sterke rooksmaak ontwikkeld. Het geheim van de Keizer is dus ook een zwarte thee die je bij sterk gekruid of zout eten kan drinken of bij een sterk smakende kaassoorten.

Deze zwarte thee zet je het best met een watertemperatuur van ongeveer 90 graden Celcius. Doe ongeveer 2 gram per tas of 12-15 gram per liter. Laat vervolgens 2-4 minuten trekken en je hebt een rokerige, zwarte thee om u tegen te zeggen. Het geheim van de Keizer kan je het best donker en luchtdicht bewaren in een goed af te sluiten theeblik. Het liefst zet je dit theeblik op een droge plaats, dan blijft de thee veel langer lekkerder.

Bij het trekken van de thee in heet water komen er vooral geur – en smaakstoffen vrij waaronder cafeïne. Bij thee benoemen ze dit theïne. Veel mensen voelen zich alerter na gebruik ervan. Een gewoon kopje zwarte thee bevat gemiddeld 30 milligram cafeïne, een kop koffie gemiddeld 75 milligram cafeïne. Thee bevat ook theanine en fluoride.

Wist je dat alle thee afkomstig is van dezelfde plant, de Camellia sinensis. Alleen de topjes van de plant gebruiken ze om thee te maken. De topjes gaan ze met de hand plukken en meestal gebeurt dit door vrouwen. Er zijn 6 basissoorten thee: witte, gele, groen, zwarte, oolong en pu-erh. De soorten worden onderverdeeld naar hun vorm oxidatie, de reactie van de bladeren op zuurstof. Maar de basis begint telkens terug bij dezelfde blaadjes die telkens een andere bewerking hebben ondergaan. Thee bevat ook cafeïne, alleen heet het bij thee theïne. Als je hier niet te veel per dag van binnen wilt hebben, zorg je ervoor dat je niet meer dan 5 kopjes per dag drinkt.