China Oolong zwarte groene thee

Kan je niet goed kiezen tussen een zwarte of groen thee.  Dan is de China Oolong thee iets voor jouw. De China Oolong thee zit ergens tussen zwarte en groene thee in. Dit komt door de oxidatie. De theeblaadjes van de China Oolong thee hebben vaak een grillige vorm. De thee is een half – gefermenteerde theesoort met een halfopen blad dat ervoor zorgt dat je een licht kopje thee bekomt. De smaak van deze thee is vooral een notensmaak. De Oolong thee is afkomstig van de theeplant, maar zijn oorsprong is chinees. Oolong betekent eigenlijk ‘zwarte draak’.

Deze klassieke China Oolong thee is afkomstig uit de provincie Zhejiang en oorspronkelijk gekend als de ijzeren Boedha of ijzeren god. Je kan deze losse zwarte – groene thee zowel warm als koud drinken omdat hij niet bitter wordt bij het afkoelen. China Oolong thee kan je op elke moment van de dag drinken. De perfecte China Oolong thee laat je 6 à 8 minuten trekken op een temperatuur van 80 tot 90 graden Celcius. De beste drinktemperatuur is dan weer rond de 75 graden Celcius. Het is belangrijk bij deze zwarte– groene thee dat de Oolong thee bladeren de ruimte kunnen krijgen om zich te ontvouwen. Want het  volume van de bladeren verdrievoudigd zich toch al snel. Heb je niet genoeg ruimte, dan kunnen de bladeren zich niet goed ontvouwen en komt de aroma niet tot zijn recht. Dit is zonde, want de notensmaak is echt subliem.

Je bewaart deze losse thee het best in een blik dat goed afsluit en dat luchtdicht en donker is. Het beste is op een droge plaats. Hierdoor blijft je thee veel langer lekkerder.

Extra informatie voor de theeliefhebber: Wist je dat alle thee afkomstig is van dezelfde plant, de Camellia sinensis. Alleen de topjes van de plant gebruiken ze om thee te maken. De topjes gaan ze met de hand plukken en meestal gebeurt dit door vrouwen. Er zijn 6 basissoorten thee: witte, gele, groen, zwarte, oolong en pu-erh. De soorten worden onderverdeeld naar hun vorm oxidatie, de reactie van de bladeren op zuurstof. Maar de basis begint telkens terug bij dezelfde blaadjes die telkens een andere bewerking hebben ondergaan. Thee bevat ook cafeïne, alleen heet het bij thee theïne. Als je hier niet te veel per dag van binnen wilt hebben, zorg je ervoor dat je niet meer dan 5 kopjes per dag drinkt.